Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.9  Авторський знак:  С30 
Семенов О. М.
Удосконалення процесів пастеризаційної і стерилізаційної обробки харчової продукції і напоїв

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2011  Місце видання:  Кам'янець-Подільський 
Мова:  Українська  Обсяг:  21 c. 
УДК:  664.933(043.3) 

Аннотацiя:

В дисертації представлено результати аналізу сучасного стану технологій пастеризаційної та високотемпературної стерилізаційної обробки продуктів харчування і напоїв, метою яких є забезпечення їх довгострокового зберігання.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5281	1	0
Науковий читальний зал	A5282	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.93 Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти

Статистика використання: Видач: 0