Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сокирянский Ф.
"Табу" в ресторанном бизнесе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 60-64 
УДК:  640.43 

Аннотацiя:

Хотя некоторіе рестораторі считают, что универсальніх советов не бівает, однако специалисті віделяют ряд "табу", общих для всех управляющих, независимо от стажа работі, формата, концепции и сегментов заведений.

Є складовою частиною документа Гостиничное дело [Текст] : ежемес. журн. № 3. — М. : Панорама, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство