Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  SD 
Сыроделие

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  1999  Місце видання:  М  Видавництво:  АНО "Молочная промышленность" 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

Л.А. Углич: Международный семинар по плавленым сырамН.П. Бактериальные препараты для сыров с лечебно-профилактическими свойствами / Н.Ф.Горелова, Т.М.Эрвольдер, И.Л.Остроухова и др.

Є складовою частиною документа Сыроделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М : Молочная промышленность.

Складові частини документа:

• Белорусский сыр: специалисты говорят - будет [Текст] // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 9-10.
• Лечебно-профилактическая соль для посолки натуральных сычужных сыров [Текст] / Н. Ф. Горелова, В. П. Головков, Н. Ю. Четверикова, И. Л. Остроухова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 14.
• Бактериальные препараты для сыров с лечебно-профилактическими свойствами [Текст] / Н. Ф. Горелова, Т. М. Эрвольдер, И. Л. Остроухова, Н. Ю. Четверикова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 11-12.
• Гудков, А. В.
  Некоторые особенности сыров из сырного молока [Текст] / А. В. Гудков // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 10.
• Плавленые сыры лечебно-профилактического назначения [Текст] / Н. П. Захарова, Н. Ю. Соколова, И. Н. Большаков и др. // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Корох, Д. А.
  Производство молокосвертывающих ферментных препаратов [Текст] / Д. А. Корох, С. С. Демидович // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 14-15.
• Лапусятников, Л.
  Краткая история производства плавленого сыра [Текст] / Л. Лапусятников // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 25-26.
• Оноприйко, А. В.
  Растительные компоненты: способы внесения в сыр [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 21-22.
• Остроумов, Л. А.
  Перспективы развития отечественного сыроделия [Текст] / Л. А. Остроумов // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 3-6.
• Смирнова, И. А.
  Совершенствование технологии мягких сыров с термокислотным свертыванием молока [Текст] / И. А. Смирнова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 17-18. — Библиогр. в конце ст.
• Молочная сыворотка: переработка и использование [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, А. А. Храмцов, Е. В. Бельмасова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 23-25.
• Механизм выделения сыворотки из сгустка и зерна [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Оноприйко, С. А. Рябцева и др. // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 29-30.
• Щетинин, М. П.
  Определение уровней развития технологических потоков в сыроделии [Текст] / М. П. Щетинин // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 27-28.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 1