Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Вовк Н.
Властелин блюд: поиск шеф-повара

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-27 
УДК:  640.43 
Аннотацiя: В ресторане- две ключевых фигуры: шеф-повар и управляющий. М если способного администратора с высоким уровнем квалификации сегодня найти можно, то действиьельно хороший шеф-повар- это целая проблемма. А ведь от его мастерства зависит, вернется ли гость в ресторан во второй раз.

Є складовою частиною документа Рестораторъ [Текст] : произв.-практ. журн. профессионалов ресторан. бизнеса. № 4 / учредитель и изд. : ООО "Ресторатор Украины". — К. : Бизнес-Логика, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'