| Аннотацiя: |
Одна из последних тенденций от азаиатской до латинской и среднеземноморской кухни - поиск шеф-поварами новых ароматов и вкусов. Раскрыть глубину вкуса, по их мнению, можно добавляя в блюдо Umami- "5-й вкус". Считается, что самім насіщеннім Umami ингредиентов является соевый соус. В азиатских ресторанах его применяют наряду с солью и перцем. Да и в европейских он давно перествл восприниматься как иностранный. |
