Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Вышемирский Ф. А., Дунаев А. В., Караваева Е. Ю.
Продукты маслоделия в свете науки о здоровом питании

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 54-56 
УДК:  637.28 

Аннотацiя:

В статье дается сравнительный анализ существующих групп жировых продуктов. Приводятся их характеристики, состав, свойства, отличительные особенности. Сравнивается пищевая ценность с позиции соответствия принципам здорового питания.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство/637.28 Замінники масла