Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Антипов С. Т., Шахов С. В., Жашков А. А.
Кинетика вакуумной сушки с индуктивным энергоподводом при получении порошка из аронии черноплодной

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 15-18 
УДК:  664.8 

Аннотацiя:

В результате исследований определены основные кинетические закономерности процесса сушки измельченной аронии черноплодной при индуктивном и комбинированном энергоподводе. Выявлен характер влияния высоты слоя продукта на скорость сушки в условиях вакуума.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 2 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження