Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Остриков А. Н., Попов А. С., Татаренков Е. А., Копылов М. В.
Производство екструдированного текстурата из зернобобовых куотьур в экструдере с динамической матрицей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 31-33 
УДК:  678.057 

Аннотацiя:

В работе обоснован выбор рецептурного состава смеси зернобобовых культур для получения на основе экструдированных белковых текстуратов с повышенной биологической ценностью и сбаланстрованным аминокислотным составом. Разработана конструкция экструдера-измельчителя с динамической матрицей.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 2 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/67 Різні галузі промисловості та ремесла/678 Промисловiсть високомолекулярних речовин. Виробництво гуми. Виробництво пластмас/678.0 Загальні відомості. Властивості. Аналіз. Випробування. Технологічні процеси. Машини, обладнання, установки. Вироби та їх призначення/678.05 Машини. Апарати. Обладнання