Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Быков С. А., Суздальская Е. А.
Разработка и оптимизация математической модели расчета совместного гидролиза смеси растительных материалов на примере измельченного кофе и кофейной оболочки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 64-67 
УДК:  543.422 

Аннотацiя:

Проанализированы аспекты гидролитического расщепления высокомолекулярных соединений-основы процесса термообработки. Разработана методика расчета константы скорости гидролиза в растительных материалах. Составлен алгоритм расчета выхода растворимых веществ в процессе термообработки материала как при совместном так и при раздельном ведении процесса, определены параметры ведения процесса смеси материалов с разными процентными соотношениями на примере измельченного кофе икофейной оболочки.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 2 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/543 Аналiтична хiмiя/543.4 Методи спектрального аналізу. Методи оптичного аналізу