Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  MI 
Мясная индустрия

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Мясн. индустрия 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.Г. модернизация куттера Л5-ФКМА.А. Использование малоотходной технологии производства пищевых жировН.П. Способы инактивации микрофлоры мясоперерабатывающих производств Препарат "АЛЛЮЗИН" и его антимикробные свойстваЛ.С. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузгиН.В. Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой Принципы изучения структурно-механических свойств геродиетических продуктовЕ.В. Биотехнологический способ выработки пищевого. лечебного и косметического белкаВ.Г. Специалистам по ветсанэкспертизе - высокий уровень подготовкиБ.В.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова и др. — М. : Мясн. индустрия.

Складові частини документа:

• О конкурсе на соискание медали им. В. М. Горбатова, проводимом в 2011 году [Текст] : [ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова обьявляет конкурс на соискание медали им. В. М. Горбатова] // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 57.
• О порядке присуждения медали имени В. М. Горбатова за научные достижения и производственные успехи в мясной промышленности [Текст] : Положение // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 57-59.
• Стартовые культуры "АiBi" для производства ферментированных мясных изделий [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 42-43.
• Новая документация на вареные колбасы., сосиски и сардельки, хлебы из мяса птицы [Текст] / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина, Л. Ф. Митасева и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 16-18.
• Битуева, Э. Б.
  Рубленные полуфабрикаты с добавлением ягодного сырья [Текст] / Э. Б. Битуева, Е. Э. Аюшева // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Горбатов, А. А.
  Семинар о новых разработках компании "Коллекция вкусов" [Текст] : [семинар, 25 февр. 2011 г., Санкт-Петербург] / А. А. Горбатов // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 71-72.
• Индексы качества мяса потрошеных тушек индеек [Текст] / В. В. Гущин, В. Н. Махонина, В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 12-15. — Библиогр.: с. 15.
• Химический состав и технологические свойства мяса моралов [Текст] / Д. В. Кецелашвили, О. М. Мышалова, С. А. Серегин, С. В. Марченко // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 38-41. — Библиогр.: с. 41.
• Производство фаршевых и фаршерованных изделий с использованием белковых концентратов [Текст] / И. В. Коржов, А. А. Карпов, С. В. Савельев, С. М. Доценко // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 51-53. — Библиогр.: с. 53.
• Обогащенный пробиотический препарат для свинины, используемой в детском питании [Текст] / Т. К. Кузнецова, Е. Н. Москаленко, Н. Э. Скобликов и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 23-27. — Библиогр.: с. 27.
• Кузьмичева, М. Б.
  Состояние и развитие российского рынка мяса птицы за 2010 год [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 4-7. — Библиогр.: с. 7.
• Малова, Н. Д.
  Системы кондиционирования воздуха для технологических помещений мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / Н. Д. Малова // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 61-64. — Библиогр.: с. 64.
• Мишенина, Е. А.
  Основные направления маркетинговых исследований в мясной промышленности [Текст] / Е. А. Мишенина // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
• Поклад, Я. П.
  Международная выставка "ПРОДЭКСПО-2011" [Текст] : [выст., 7-11 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 66-69.
• Сидорова, Е. В.
  Особое мнение о натуральных оболочках [Текст] : [интервью с гл. технологом ООО "Стар-Натурдарм" Еленой Викторовной Сидоровой] / Е. В. Сидорова // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 55-56.
• Избавляем от "комплексов" [Текст] / Б. В. Ситкин, О. Л. Хаперскова, Н. В. Фадеева и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 28-30.
• Солдатова, Н. Е.
  Конкурентоспособные вареные кобасные изделия для детей [Текст] / Н. Е. Солдатова // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 20-22. — Библиогр.: с. 22.
• Узаков, Я. М.
  Пищевая ценность крови маралов и крупного рогатого скота [Текст] / Я. М. Узаков, Л. А. Кимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
• Фомина, Т. А.
  Система идентификации для контроля халяльной мясной продукции [Текст] / Т. А. Фомина, М. Ю. Минаев // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Шальк, Герман
  Прозрачность всех процессов в системе CSB на колбасном заводе "Приосколье" [Текст] / Г. Шальк, И. Демин // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 36-37.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 19