Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Точилина Р. П., Песчанская В. А., Кравченко С. С., Сарян А. Ш., Гончарова С. А.
К проблеме идентификации вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 8-10 
УДК:  663.253 

Аннотацiя:

Показана необходимость определения массовой концентрации глицерина при проведении идентификации вина, а также использования коэффициентов глицерин/спирт и глицерин/остаточный экстракт в качестве дополнительной информации.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 2 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство