Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шамкова Н. Т.
Анализ факторов, определяющих создание специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  613.22:664.002.3:658.512.2 

Аннотацiя:

Обоснованы целесообразность расширения ассортимента и интенсификация производства специализированной формованной кулинарной продукциидля питания детей школьного возраста. Проанализирована методология ее создания.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (319) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.22 Харчування дітей