Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бондаренко Е. Ю., Тарасов В. Е.
Влияние обработки плодов кориандра электроактивированными жидкостями на выход и качественный состав эфирного масла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 61-64 
УДК:  665.336.92 

Аннотацiя:

Исследована технология получения кориандрового эфирного масла. Установлены участки потерь эфирного масла при измельчении, при повторной перегонке - ректификации - для улучшения качественного состава масла. Предложены технологические решения для совершенствования технологии на основе физико-химических методов интенсификации процесса. Представлена усовершенствованная технологическая схема получения кориандрового эфирного масла периодическим способом.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (319) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження/665.33 Напіввисихаючі олії