| Аннотацiя: |
Рассмотрены альтернативные варианты вакуумного обезвоживания термолабильных материалов при различных давлениях, а также высушивание в условиях совмещения циклов сушки вакуумной на начальном этапе с последующей классической сублимационной сушкой. Даны оценки энергозатрат в этих процессах, а также оценки уровня сохранности нативных свойств продуктов. |
