Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крылова В. Б., Густова Т. В.
Инновационные технологии в производстве мясных, мясорастительных консервов и готовых обеденых блюд

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  664.8/9 

Аннотацiя:

В лаборатории консервного производства ВНИИМП им. В. М. Горбатова разработаны технологии мясных, мясорастительных консервов, готовых первых и вторых блюд в новой, нетрадиционной для консервной отрасли, полимерной таре.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 4 / учредитель : ООО "Пищепромиздат". — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження