| Аннотацiя: |
В статье приведены результаты исследовательских работ по анализу влияния кормовой муки из нетрадиционного сырья на микробиологические и биохимические процессы, происходящие в комбикормах при хранении. Анализ данных, представленых в работе показывает, что введение ее в рецептуру, приводит к снижению интенсивности развития плесневой и бактериальной микрофлоры по сравнению с контрольным рецептом, что поддерживает их стабильное хранение в течение двух и более месяцев. Также приведены результаты изменения перекисного и кислотного числа жира в комбикормах при хранении. |
