Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Каухчешвили Н. Э., Харитонов А. Ю., Сорокина Н. П., Смирнов Е. А.
Вакуумная сушка бактериальных концентратов и заквасок молочнокислых бактерий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-31 
УДК:  637.1 

Аннотацiя:

Рассмотрены вопросы получения сухих бактериальных концентратов и заквасок молочнокислых бактерий методом низкотемпературной вакуумной и сублимационной сушки.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 5 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому