Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сидякин М. Э., Крикунова Л. Н.
Новое нетрадиционное сырье для спиртовой отрасли

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-12 
УДК:  663.5:664.66 

Аннотацiя:

В статье представлены экспериментальные данные о биохимических характеристиках, оценке технологических свойств нового вида сырья для спиртовой отрасли - возвратных продуктов хлебопекарной промышленности, в сравнении с традиционным крахмалсодержащим сырьем.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування