Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Марзарахметова Д. Т.
Ферментативная конверсия сивушных спиртов в коньячных спиртах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-31 
УДК:  663.126 

Аннотацiя:

В работе показано, что стабилизационный дрожжевой фермент может быть получен при ковалентной иммобилизации и успешно применен для обработки коньячных спиртов.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.12 Дріжджі