Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Багатурия Н. Ш., Бегиашвили Н. А., Багатурия Б. Н.
К вопросу о показателях натуральности коньяков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 32-33 
УДК:  663.241 

Аннотацiя:

Проведенные исследования показали, что при фильтрации коньяков коньячные спирты обогащают искусственными как летучими, так и нелетучими веществами, что снижает безопасность продукта.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.24 Продукти з вина