| Аннотацiя: |
Рынок полуфабрикатов до кризиса оценивался как наиболее динамично развивающийся сегмент мясоперерабатывающей отрасли.Выявить приоритетное направление развития какого-либо одного вида полуфабрикатов нельзя из-за региональных особенностей рынка данной продукции.Производство полуфабрикатов без применения функциональных добавок практически невозможно. |
