Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Марина Э. В., Прянишников В. В.
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 8-9 
УДК:  664.3 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 11-12 (116-117). — М. : Отрасл. ведомости, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти