Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Палагина М. В., Дрекко К. А., Плехова Н. Г.
Влияние биостимуляторов дальневосточных растений на физиологическую активность пивоваренных дрожжей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 33-35 
УДК:  663.45: 633.88 

Аннотацiя:

Исследованы пивоваренные дрожжи Saccharomycetes cerevisiae 34/70 (Россия). В качестве биостимулятора для этих дрожжей отобраны отдельные органы дальневосточного дикороса Aralia mandshurica. Использование экстрактов аралии повышает физиологическую активность дрожжей.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 2 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка