Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  П43 
Погребняк А. В.
Інтенсифікація процесу гідрорізання м'са глибокої заморозки

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2011  Місце видання:  Донецьк 
Мова:  Українська  Обсяг:  19 с. 
УДК:  641.512(043.3) 

Аннотацiя:

Проведено комплексне вивчення процесу гідрорізання замороженого м'яса. Це дало змогу запропонувати найбільш доцільні способи інтенсифікації процесу гідрорізання м'яса глибокої заморозки.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5333	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія

Статистика використання: Видач: 0