Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шмалько Н., Беликова А., Росляков Ю.
Использование экструдированных продуктов в хлебопечении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  664.64 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] = Ягідник : Спец. выпуск междунар. спец. журнала "Напитки. Технологии и Инновации". № 2, трав. / учредитель и изд. : К. В. Конева, Н. И. Ящук. — К. : Авокадо, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів