| Аннотацiя: |
Специальными научными исследованиями проведены экспертиза качества и оценка технологических свойств молока-сырья, а также произведенных из него продуктов-творога, масла сливочного и сыра- с последующей их оценкой по физико-химическим и технологическим показателям. |
