Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Андреенков В. А., Алехина Л. В., Митасева Л. Ф., Пыльцова Л. А., Сергиенко О. И., Леонова В. Н.
Новая документация на полукопченые колбасы из мяса птицы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-20 
УДК:  637.524 

Аннотацiя:

Представлена новая техническая документация на полукопченые и жареные колбасы из мяса птицы, разработанная взамен ранее действующей. Ассортимент дополнен новыми видами полукопченных колбас из мяса птицы. В рецептурах предусмотрено использование комплексных пищевых добавок компании "АРОМАРОС-М".

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 5 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція