Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Петрова М.
Вода для приготовления хорошего кофе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 58-61 
УДК:  663.63 

Аннотацiя:

98% сваренного кофе составляет вода. От ее качества зависит вкус готового напитка. Качество водопроводной воды вряд ли подойдет для идеального кофе. Что советуют наши эксперты ?

Є складовою частиною документа Гостиница и ресторан : бизнес и управление [Текст] : журн. для проф. индустр. гостеприимств. № 3 (90). — М. : Хоспитэли, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.63 Вода та її обробка для спеціальних цілей