Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  MGP 
Масложировая промышленность

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищепромиздат 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Масложировая промышленность [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 9 (70) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — М. : Пищепромиздат.

Складові частини документа:

• Представители масложировой отрасли на выставке "Пмщевые ингредиенты, добавки и пряности" [Текст] : Междунар. выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности" // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 24-25.
• Абдувалиев, Ж. С.
  Расширение ассортимента маргариновой продукции в СП ОАО "Ташкентский МЖК" [Текст] / Ж. С. Абдувалиев, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 32. — Библиогр. : с. 32.
• Алтайулы, С.
  Оценка точности и устойчивости функционирования процесса сушки фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел [Текст] / С. Алтайулы, С. Т. Антипов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 34-38. — Библиогр. : с. 38.
• Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками [Текст] / Е. К. Байгарин, Э. В. Морина, К. Д. Горшунова и др. // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 18-22. — Библиогр. : с. 22.
• Бакулина, О. Н.
  Критерии качества каротиноидов [Текст] / О. Н. Бакулина, Т. Э. Некрасова // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
• Дейнека, В. И.
  Момордика-уникальный источник ликопина [Текст] / В. И. Дейнека, М. Ю. Третьяков, В. К. Тохтарь // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 12-13. — Библиогр. : с. 13.
• Дорожкина, Т. П.
  Натуральные антимикробные препараты-защитный фактор пищевых продуктов [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 7-9.
• Егорова, Е. Ю.
  Исследование устойчивости растительных масел к окислению при введении кедровой живицы [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. Н. Рощина, В. М. Позняковский // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 14-17. — Библиогр. : с. 17.
• Зайцева, Л. В.
  Новая эра : заменители молочного жира по ГОСТу [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 27-28.
• Ливинская, С. А.
  Ингредиенты для производства маргаринов и майонеза [Текст] / С. А. Ливинская // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 4-6. — Библиогр. : с. 6.
• Пищевые добавки в майонезной продукции [Текст] / К. Ю. Махмудов, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 23. — Библиогр. : с. 23.
• Почерников, В. И.
  Инновационные аспекты развития отечественного производства твердых мыл [Текст] / В. И. Почерников // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 40-41. — Библиогр. : с. 40-41.
• Цаплиенко, И. А.
  Диверсификация основного производства мэзов путем внедрения процессов гранулирования промежуточных продуктов и отходов производства [Текст] / И. А. Цаплиенко // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 30-31.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 16