Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сорокопудов В. Н., Мячикова Н. И., Гаврюшенко Е. Н.. Картушинский В. А., Сазонов С. А.
Изостатическое прессование как альтернативный способ увеличения сроков хранения пищевых продуктов растительного происхождения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-19 
УДК:  664.8 

Аннотацiя:

Нетермический способ пастеризации пищевых продуктов при помощи сверхвысокого давления - экологически безопасная технология, обладающая рядом существенных преимуществ перед традиционными технологиями.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 6 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження