| Аннотацiя: |
В статье рассматривается способ уваривания утфеля из сиропов низкой и высокой концентраций. Представлено краткое описание методики проведения машинного эксперимента, результаты измерения массы утфеля при уваривании из сиропов двух концентраций, результаты уваривания сиропа с различными технологическими параметрами и графические зависимости массы утфеля от времени. Показано преимущество данной технологии перед традиционной. Способ рекомендован для промышленного внедрения. |
