Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бочарова О. В.
Современные аспекты формирования качества пищевых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-25 
УДК:  664 

Аннотацiя:

Рассмотрено противоречие между тенденцией к денатурализации продукции в различных областях пищевой промышленностии современными требованиями потребителей.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (13). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів