| Аннотацiя: |
Показано, что взаимодействие хитозана с пектином сопровождается образованием гелеобразного комплекса полиэлектролитного типа. Физико-химические характеристики интерполиэлектролитного комплекса (ИПЭК) хитозан-пектин изучали с помощью методов спектрофотометрии. ИК-спектроскопии, определения сректра мутности. Установлена эффективность иммобилизации трипсина на интерполиэлектролитной матрице. |
