Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шнейдерман С. И., Вахрушев А. И.
Функционально-технологическое значение аминосахаров в технологии гидробионтов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-18 
УДК:  664.951 

Аннотацiя:

Показана роль гексозаминов и физиологии различных активных тканей. Определено содержание гекозаминов в представителях гидробионтов. Использована возможность получения препарата глюкозамина из отходов переработки гидробионтов.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 4 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти