Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дубцова Г. Н., Негматуллоева Р. Н.
Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-48 
УДК:  581.192 

Аннотацiя:

Определено содержание фенольных соединений в порошках из плодов, семян и мякоти шиповника. Наибольшее количество фенольных соединений содержится в порошке из мякоти шиповника, наименьшее - в порошке из семян. Охарактеризована антиоксидантная активность порошков шиповника различными методами.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 4 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/58 Ботанiка/581 Загальна ботаніка