Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Султанова Г. Е., Умарова Н. Н., Евгеньев М. И., Герасимов М. К.
Оценка взаимосвязи физико-химических показателей вин и их антиоксидантной емкости с помощью многомерного статистического анализа

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 56-60 
УДК:  547.258 

Аннотацiя:

С помощью методов одномерноги многомерного анализа данных в программе Statistica - кластерного компонентного анализа- выявлены взаимосвязи антиоксидантной емкости с массовой концентрацией фенольных соединений флавоноидов, сернистых кислот. Оценена возможность использования показателя антиоксидантной емкости вин при комплексной оценке их качества.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 4 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.2 Ациклічні сполуки. Загальні питання