Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Петрова М.
Правильные кофейные зерна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 56-60 
УДК:  663.9 

Аннотацiя:

Кофейное зерно- важнейшая составляющая для приготовления хорошего кофе. Оно содержит около 120 полезных веществ. Важно не просто выбрать "хорощее зерно", а именно то, которое соответствует концепции заведения.

Є складовою частиною документа Гостиница и ресторан : бизнес и управление [Текст] : журн. для проф. индустр. гостеприимств. № 4 (91). — М. : Хоспитэли, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн