Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шредер В. Л., Гавва А. Н., Кривошей В. Н.
Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-35 
УДК:  621.798 

Аннотацiя:

У даній статті наведено аналіз властивостей харчових продуктів як об'єктів пакування. У процесі фасування та пакування продукції на неї діють як зовнішні, так і внутрішні навантаження, які викликають деформацію продукту. Для визначення раціональних параметрів робочих органів ФПо необхідно знати функціональні залежності між зовнішніми напруженнями і деформацією. У зв'язку з тим що харчові продукти - це, зазвичай, складні дисперсні системи, для оцінювання виду впливу продукції на параметри і конструкцію робочих органів ФПО необхідно знати основні фізико-механічні характеристики продукції. До однієї з великих і багатотоножних груп харчових продуктів відносять силкі продукти. Вони різноманітні за біологічним та хімічним складом і відрізняються широким спектром фізико-механічних властивостей. Тому в даній статті наведено аналіз основних фізико-механічних властивостей силких продуктів, які істотно впливають на конструкцію і силові параметри ФПО, а також на якість пакування.

Є складовою частиною документа Упаковка [Текст] : журн. для производителей и потребителей тары и упаковки. № 4 (83 ) / засн. : АТ "Ін-т ВНДІХІМПРОЕКТ", АТ "ТЕЛЕОПТИК". — К. : Експрес-Полiграф, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.79 З'єднування матеріалів. Обробка та остаточна обробка поверхні. Складування та зберігання. Пакування та пакувальні машини/621.798 Пакування та пакувальне обладнання. Тара, контейнери, матеріали, машини тощо