Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Вышемирский Ф. А., Дунаев А. В., Караваева Е. Ю.
Продукты маслоделия в свете науки о здоровом питании

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 53-56 
УДК:  637.2 

Аннотацiя:

Дается сравнительный анализ существующих групп жировых продуктов. Приводятся их характеристики, состав, свойства, отличительные особенности.

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство