Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Литвинюк Н. Ю., Воробьева Л. С., Ильин А. П., Анисимова К. В., Иванов Д. Н.
Моделирование процесса киогенного замораживания плодов рябины рбыкновенной

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-22 
УДК:  631.145 

Аннотацiя:

Представлена математическая модель процесса криогенного замораживания, позволяющая адекватно описывать процессы теплообмена, строить изменение температуры, рассчитывать время замораживания при заданных условиях и управлять процессом замораживания без применения дорогостоющего оборудования.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 5 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/631 Загальнi питання сiльського господарства