Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дадыкин А. С., Устинова А. В., Деревицкая О. К., Асланова М. А., Воловик Е. Л.
Функциональные мясорастительные продукты с использованием обогащенных овощей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 
УДК:  664.843.65:664.933.8 

Аннотацiя:

Разработаны мясорастительные функциональные продукты для геродиетического питания с использованием овощей, обогащенных медью, цинком и железом в органической форме. Для обогащения указанными микроэлементами использована технология выращивания овощей в биоконтейнерах, состав которых имеет весь спектр необходимых питательных веществ.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 8 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.84 Консервування інших овочів, бобових