Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Капліна Т. В., Миронов Д. А.
Вплив обробки ягід шипшини, обліпихи та калини у вихровому шарі феромагнітних частинок на мінеральний склад рослинних екстрактів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 77-80 
УДК:  664.8.037:631.577:577.118 

Аннотацiя:

Стаття присвячена дослідженню процесу обробки ягід шипшини, обліпихи і калини в робочій камері апарату ВА - 100. Встановлено зміни мінерального складу екстрактів із ягід попередньо оброблених у вихровому шарі феромагнітних частинок.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (13). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування