Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Козонов Т. В., Козонова Ю. А.
Определение теплофизических свойств кофе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 83-85 
УДК:  663.93 

Аннотацiя:

Представлены результаты теплофизических исследований свойств кофе: плотности, теплопроводности и теплоемкости методом экспериментальных исследований.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (13). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.93 Кава. Кофеїн