| Аннотацiя: |
В работе исследована кинетика процесса сушки ядер миндаля при импульсном подводе токов высокой частоты. Проведенные исследования доказали, что при данном методе подвода энергии увеличивается одна из движущих сил процесса сушки - значение градиента температуры. Это позволило интенсифицировать процесс сушки ядер миндаля на 19, 6%, при этом расход энергии сократился на 21,8%. |
