| Аннотацiя: |
Методами энергетического менеджмента установлены значения потребляемой энергии, ее потерь и эффективности использования в технологиях пищеконцентратного производства. Определены уровни потерь сырья и готового продукта. Обоснованы приоритетные направления повышения энергетической эффективности. Представлены научные основы утилизации энергии и пыли из выбросов теплоносителя. Рассмотрены новые подходы для интенсификации процессов сушки и экстрагирования. Обсуждаются процессы утилизации кофейного шлама. |
