| Аннотацiя: |
В статье описаны способы выделения гема из форменных элементов крови удойных животных, приведено содержание в них железа. Дана характеристика сушильных установок для получения черного пищевого альбумина. Статья знакомит с безотходной технологией производства продуктов антианемического действия методом термопластической экструзии. Представлена характеристика разработанных продуктов и результаты их клинических испытаний. Даны предложения по производству колбасных изделий с применением крови убойных животных в качестве продуктов антианемического назначения. |
