| Аннотацiя: |
Представлены результаты исследований сушки молока в тонком слое в барабанной установке с использованием электрических полей. Длительность процесса сокращается в 2 раза, а расход дополнительной энергии на создание электрического поля в сотни раз меньше энергии, необходимой для фазового перехода воды в пар.На основе модели лабораторной барабанной сушилки молока предлагается осуществить модернизацию барабанной сушилки |
