Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Петров О. Ю.
Влияние растительного жира в рационе бычков на технологические свойства говядины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-52 
УДК:  636.2 

Аннотацiя:

Приведены данные, свидетельствующие о влиянии разного уровня жира в рационах откармливаемых бычков на химический состав, функционально-технологические свойства говядины, а также на физико-химические показатели жировой ткани. Установлено рекомендуемое оптимальное содержание жира в рационах для молодняка.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 6 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636 Загальні питання тваринництва. Розведення тварин і птахів. Скотарство. Домашні тварини та їх розведення