Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Стефановский В. М.
Морозильное хранение масла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 20 
УДК:  637.2 

Аннотацiя:

При морозильном хранении логарифм срока годности масла из коровьего молока изменятся взависимости от температуры по линейному закону и опредиляется глубиной технологической переработки.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство