Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Просеков А. Ю., Иванова С. А.
Параметры аэирования молочно-белковых концентратов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 40-42 
УДК:  637.1 

Аннотацiя:

Изучены основные закономерности влияния физико-химических свойств молочно-белковых концентратов на пенообразующую способность при газонасыщении в роторно- пульсационных установках.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому